Cocina española

Cocido Gallego Con Grelos

Ingredientes: 1 Manojo de grelos. 1 Trocito de unto. 1/2 Kilo de tocino de hebra. 3/4 Kilo de costilla de cerdo. 1 Mano de cerdo. 1 Oreja. 1 Trozo de cabeza de cerdo. 1 Kilo de aguja. 1/4 Kilo de habichuelas. 6 Chorizos. Patatas. Elaboración: Poner en agua fría el unto y las habichuelas. Cuando empiece a hervir echar las carnes de cerdo. Así que lleven una hora de cocción, añadir la verdura y más tarde las patatas y el chorizo. Con el caldo, al que le añadimos un papel de azafrán, se hace una sopa de fideos.

Hoy recomendamos,

Gazpacho, la sopa fría

¡Qué invento el gazpacho!Los campesinos andaluces no dejan de trabajar en verano, y durante estos meses de estía han tenido que soportar temperaturas de hasta 40ºC. Por eso, para obtener energía suficiente y sobre todo hidratarse y refrescarse, se toman su gazpachito. Para todos los amantes de la playa, del deporte y para cualquiera durante las estaciones calurosas es recomendable el gazpacho, un producto natural, de la huerta. El gazpacho andaluz hidrata, ayuda a proteger la piel, es ligero, es sano, nutritivo, antioxidante y energético. ¿Qué más puedes pedirle a esta sopa fría cualquier época del año?   

Gazpacho básico para cuatro personas:

1 kilo de tomates                         Vinagre

1/2 cebolla pequeña                    200 g. de miga de pan remojado

1 pimiento verde                          Ajo

1 pepino                                      Se trocean todos los ingrediente y se van poniendo en la batidora o 

1 taza de aceite de oliva             licuadora. FACIL Y RICO. ¡Qué aprobeche!